для чего необходимо документировать смк

Не хотелось здесь об этом говорить, но еще одна причина может быть просто связана и  с непониманием сути вещей самими авторами таких публикаций.

Кроме того, и отечественные  публикациии пытаются "напустить дополнительного туману", чтобы убедить потенциального заказчика обратиться к ним за разъяснениями и консультациями.

А чего стоят термины валидация и верификация?

Более того- перевод с одного языка на другой намного сложнее, чем может показаться не специалисту, потому, что при помощи одинаковых слов язык может отражать иногда совсем разные процессы ( и процессы управления в том числе). Может получиться так, что при переводе с английского языка на русский окажется очень трудно подобрать нужное русское слово, которое бы полностью отражало термин, особенно родившийся в капиталистической стране.    Например, для нас слово "управление" на 100% означает жесткое администрирование, а это только одно из возможных  значений английского слова "management".    Слово "менеджмент" было введено в употребление в русском языке только по необходимости , чтобы не потерять его основной смысловой нагрузки : менеджмент- это методология обнаружения и исправления своих ошибок!

Это объясняется тем, что тексты стандартов читаются чаще всего в "жутком" переводе  - так называемой "кальки" с английского на русский язык совершенно отдельно от необходимой интерпретации некоторых требований, которые хоть и были заимствованы из прожитого нами социализма, но  доведены прагматическим западом до рабочего состояния  - см. раздел 4 в {1}.

Попытка выяснить, что такое СМК, посредством прямого обращения к тексту стандартов серии ISO 9000 заканчивается, как правило одним: СМК рассматривается просто, как очередной "лохотрон" западного менеджмента!

Мой секрет успеха заключается в умении понять точку зрения другого человека и смотреть на вещи и с его и со своей точек зрения. (Генри Форд)

Вероятно, самый старый в рунете сайт о менеджменте качества